京つう

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中家について
中家
2008年7月11日にオープン!!京野菜と創作料理のお店です。京都の上賀茂・大原・丹波や亀岡などで採れた無・減農薬野菜を出来るだけ使用し旬の素材の良さを活かしシンプルな料理からアレンジした料理・新鮮な中央市場の魚での刺身・焼き物・揚げ物・餃子・坦々麺・近江牛のホルモンを使ったコラーゲンたっぷりの博多風モツ鍋・あっさり和風ちゃんこまで楽しめます。 

 中家 (OPEN)17時~翌2時
  ※ラストオーダーはお食事が1時、ドリンクが1時30分になります。

〒075-0027

京都市右京区西院三蔵町11-1

TEL 075-312-0010
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Posted by 京つう運営事務局 at

2009年02月28日

リーダーか!7

どもリーダーです!

いつもたくさんのコメントありがとうございます!(妄想)

てぃっす!(暴走)


ではお待ちかねの第7回書きま~す。


今回は料理を生業としてる人間の、”ささやかな
主張”、について。


先日友達の家で鍋をしました。

こんな時、我々はたいがいその鍋の全権を委ねられます。


買出し、準備、調理。


言い換えれば、


仕入れ、仕込み、営業。


もう仕事です。


休みの日なんです。


飲食店の厨房で働いている人なら理解してもらえると
思いますが、


誰かの作った料理が食べたい!


確かに料理する事が好きだからこの仕事に就いてますけど、


誰かの作った料理が食べたい!



もう一回言います。



誰かの作った料理が食べたい!できれば女性で!



食べる楽しみもたまには味わいたいんです。

以上、”ささやかな主張”でした。


でも結局、お客さんや友達の「うまっ!」が聞きたいんですよね。
今日も、仕入れ、仕込み、営業、

いや、


仕入れ、仕込み、開演!!!
ステージ気分でがんばります!






  


Posted by 中家 at 06:42Comments(0)

2009年02月27日

久々です☆






やっと学校が
春休みに入りましたface05


かと言って
暇ではありません、今回は!!


3月は地元に帰って
ちょっと事業所体験に
行ってきますicon22


三重の鳥羽にある
きれーなホテルですicon06
三重は海がきれーで
大好きですICON60

是非みなさん一度
三重に遊びに行って
見てくださいICON108




てことであたしは
一ヶ月お休みを
いただきますが・・・

みなさん中家に
ジャンジャン来てくださいねface02ICON154

あたしの変わりに
リーダーに
無茶振りをしてあげてくださいface03



ではまた4月に
お待ちしてますface05!!  


Posted by 中家 at 22:11Comments(1)なっちゃん

2009年02月26日

祝 Apollo plus


  Happy Birthday ~7周年~

  アポロプラスおめでとう

   ほんま めでたい!!

  自分の原点というか

  いろんな事を教えてもらった

  店ですね。

 
                   アポロプラスのオープンの時の

                   事を少し思い出したりして・・・

                   訳わからず必死にやってた事が

                   今でも生きつつ

                   いい思い出っすね!

                   今日もランチ行ってきましたよー

                   僕が中家をやる前にお世話に

                   なってた Cafe&Bar Collaboに。
 
                   しかも おめでたのアポロの社長

                   治さんと!年末 忙しかった時に

                   ふと 「治さんとしゃべりたー」って

                   思ったんですよー。

                   ちょっと時間かかっちゃいましたが。

                   みなさんも誰かにふと 会いたくなったり

                   する事ありますか? そん時は

                   なんでかわからんかったんですが

                   今日 色々話してもらって

                   わかっちゃいました!!

                   色々 アドバイスやら現状の事やら・・

                   中家をやらしてもらってから 

                   当然なんですが 方向性とか全て自分が決めてきてて、

                   当然僕が経験した事は 経験されてて

                   迷ってるわけではないんですけど 

                   色んな事がスッとはいってくるというか!!

                   「有難い」っす!!

                   アドバイスしてもらい テンションあげあげで

                   しかも癒されたりして なおかつ「ごちです」

                   これに懲りずに またお付き合いを! 
                         
                   「これからもアポロが輝きますよーに!!」

                   Apollo plus
                                      京都市中京区三条堺町東入る NEOS2F・3F
                   075-253-6605
                   17時~24時 

                     


Posted by 中家 at 02:29Comments(0)なっかん

2009年02月24日

48

  
 今日は 昼間に高校ん時からの

 友達で 伏見の赤池でホルモン屋

 「たか家」のオーナー 

 たかと!これまた友達のお店で

 大宮高辻 下がる東側の

                 「牛・キムラ」に行って参りました。
  
                  なんか営業っぽいですが 

                  これからは

                  どんどん紹介しちゃいますよ。 
 
                  オープン前から色々 
     
                  お世話になってたのに

                  なかなか行けず 

                  久しぶりにキムラに!!

                  焼肉の食べ方や肉の部位なんか教えて

                  もらった店なんで思い入れが!

                  今日はたかとは普通に飯食って 

                  世間話しようと思ってたのに 

                  お互いお店を持つことになり

                  情報交換する感じで・・

                  「2人とも頭から はなれんなーっ」て感じで!!

                  みんなは、よー ゴルフ行ってるみたいで

                  今度も48(よんぱち)会やるみたいで。

                  「いきたーい!!」んですが

                  残念!ながら時間的に参加できそーにないんで

                  次の機会に!「練習しときまっ」

                  帰り間際にキムラのオーナー

                  よし君交えての酒の話・・・
  
                  「ひさしぶりやわー この感じ やっぱつれはええなぁ」

                  と1人思ったりして!!

                  「今度はゆっくり酒のみまひょ!!」

                 

                  「たか家」 京都市伏見区中島外山町12                      
                  075-622-0141         

                  「牛・キムラ』京都市下京区大宮高辻下がる東側
                  075-823-2229 0120-808-429
                  営業時間 17時~23時 木曜定休                       

  


Posted by 中家 at 23:34Comments(2)なっかん

2009年02月22日

リーダーか!6

仕事終りの深夜3時過ぎ

リーダー 「マーシー飯どこ行く?」
(以下 リ)

マーシー 「なか卯ります?」
(以下 マ)

リ 「そやな~小町食堂いったら絶対ビール飲んでまうしな」

マ 「僕はどっちでもいいっすよ。てぃっす!」

リ 「今日は、なか卯っとこか~うわ!ミン君とこ、もう閉めとる!やっぱあいつアホやな。」

マ 「やる気ね~」


なんて会話をしながら、なぜか小町食堂に
向かってる二人。


普通に小町に入っていきます。さっきの会話はどこへ?


リ 「今日は飲まへんで!」

マ 「てぃっす!」

店のオバちゃん 「鶏の皮、揚げてるけど食べる~?」

リ 「食べる!・・・おばちゃん・・・ビール!」

マ 「ぼくも!」

はや!

リ 「おばちゃん日本酒!」

マ 「ポン酒いくんかい! てかこの前66(最強居酒屋)で
友達と一升あけましたよ。てぃっす!」

リ 「アホちゃう。」

マ 「アホちゃいます~スペイン語しゃべれます~」

リ 「うざ! その前に日本語かみすぎやし」

マ 「てぃっす!」


なんてしゃべってたらどんどん空き瓶が増えていきました。


リ 「もう無理、飲まれへん、・・・6時まわってるやん!(なぜか爆笑)」

マ 「おばちゃん!もう一本!」

リ 「いくんかい!」

マ 「これで一升ですよ!」

リ 「どうでもええわ!」

 
気付いた事があります。「今日は飲まへん!」は、
必ず飲みます。しかもとことん。

  


Posted by 中家 at 15:05Comments(2)